干蔬菜，是指将新鲜蔬菜快速冷冻后，再送入真空容器中脱水而成的蔬菜。用冻干工艺制成的蔬菜，不仅保持了蔬菜的色、香、味、形，而且最大限度地保存了蔬菜中的维生素、蛋白质等营养物质。食用时只要将该蔬菜加水即可，在几分钟内就会复原为新鲜蔬菜。冻干食品不要冷藏设备，只要密藏包装后，就可在常温下长期贮存、运输和销售，三五年内不变质。由于这种食品只有5％的含水量，因此质量好、重量轻，可大幅度的降低其经营费用。

  中企顾问网发布的《2023-2029年中国干蔬菜产业高质量发展现状与市场年度调研报告》共十四章。首先介绍了中国干蔬菜行业市场发展环境、干蔬菜整体运行状态趋势等，接着分析了中国干蔬菜行业市场运行的现状，然后介绍了干蔬菜市场之间的竞争格局。随后，报告对干蔬菜做了重点企业经营情况分析，最后分析了中国干蔬菜行业发展的新趋势与投资预测。您若想对干蔬菜产业有个系统的了解或者想投资中国干蔬菜行业，本报告是您不可或缺的重要工具。

  本研究报告数据主要是采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据大多数来源于国家统计局，部分行业统计数据大多数来源于国家统计局及市场调查与研究数据，企业数据大多数来源于于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据大多数来源于于各种类型的市场监测数据库。