图片上展现的这张山东煎饼，形状规整，白里透亮，饼面光亮，均匀剔透，想必一定是做了几十年煎饼的老奶奶的“著作”，可是出人意料的是这个煎饼是用全主动的煎饼机器做出来的，让我们我们一同见证一下这个煎饼“神器”。

  这个中年汉子便是煎饼“神器”的创造人，他叫张同金，本年47岁，家住山东日照市招贤镇张家曲坊乡村。自小爱吃煎饼，1988年高中毕业后，应征入伍，临走时母亲给他带了一踏子煎饼，让他至今难以忘怀。他说，妈妈的煎饼对每个山东人来说是一种骨子里的眷恋和最夸姣的回忆。

  在部队执役12年后，2001年张同金转业回到山东日照老家，被安顿在一个工厂，想不到在厂里上班时刻不长，工厂就关门了，他开端自谋职业，自主创业，很快他把握了县城的百货的批发事务，署理十多个品牌，包销着县上一个造纸厂出产的卫生纸，短短5年间就成了县里很有影响的批发商。

  张同金说：那时的批发事务，每年少说也能挣个100来万元，五年时刻积累了400万搁置资金，用这些钱做什么？一次他回乡村老家看望妈妈，妈妈知道他平常最爱吃煎饼，就不管天气炎热，在矮小的厨房用柴火给他烙起煎饼来，烟熏火燎的环境，把妈妈的眼泪都给烟熏出来了。

  妈妈的煎饼尽管好吃，但妈妈被焰火熏出的眼泪让他很心痛。此刻，他就萌宣布造出一款煎饼机器的主意，假如成功，这可是一个大市场，能把无数个妈妈从烟熏火燎的环境中“解放”出来。所以，他不管家人的竭力阻挠，仍是决断地从事自己的立异工作。

  张同金说：“2011年那时，我聘请了一位高级工程师、18名工人，研发了6个鏊子的煎饼机，由于经验不足，卖出的3台机器悉数退货，丢失了40多万元。”受挫后，工程师和工人都走了，这一折腾，人员薪酬、置办资料，租借厂房等费用，把他曾经搞批发的积储悉数搭了进去。

  张同金是武士身世，有一股不服输的劲头，他说在哪里跌倒，就要在哪里爬起来，那股“倔劲”上来了，五头牛也拉不回来。张同金自己孤军独战的干了起来，他联络并调查了许多加热机器，感觉用导热油和电做出的煎饼的滋味不可，用炭块和蜂窝煤做煎饼很不卫生，最终研宣布用天然气加热的办法。

  通过不计其数次的实验和改善，他总算制造出了全主动的燃气煎饼机。张同金介绍说，尽管头发都白了，可是换来的是一台台智能化的煎饼机，当看到客户用他的机器烙出甘旨的煎饼时，充满了成就感和自豪感。现在他已具有十几项国家创造专利。

  “鏊子的类型从40厘米到150厘米等标准的都有，这种人工智能煎饼机耗能少、效率高，一台鏊子一天能出产100多斤煎饼，1个人能够一起办理十几台。”张同金介绍说，通过五六年不断地技能改善和晋级，现在是电脑操控火候，能够说一键焚烧，全程主动。

  现在，张同金的全主动烙煎饼机有多个系列，能制造不一样的煎饼，1个机器能卖2万多元，一年出售300余万元。他说，自己赚钱多少现已不太重要了，关键是自己的立异总算“解放了”千百万个老妈妈，让全国人民都能吃上山东煎饼，这成了自己的最大愿望。【看大众故事，重视黄泥巴】