12月的室外，冻得站不住人，在莒县龙山镇，唐云和的煎饼房里没有起炉火，但烧热的饼铛让整个房间暖烘烘的，三四名妇女在各自的饼铛前烙着煎饼，跟着湿面糊在饼铛上被推进，“哧”的一声，蒸汽升腾。她们手上动作不停歇，嘴里还聊着村里的家长里短，笑声和蒸汽时不时地一同挤出门缝，飘到屋外，遇冷形成了一缕缕薄雾。

  莒县龙山镇多山地，昼夜温差大，这儿种的作物虽产值不高，但质量非常拔尖。可当地方位偏僻，农产品销路一向难以翻开，许多人都是一年到头守着一块儿田，自己种自己吃。怎样能让地里的优质农产品卖出去呢？

  说干就干，唐云和置办了几套东西，以家里自产的白薯为首要资料，做起了老一辈人常吃的地瓜煎饼。二十世纪七八十年代，这儿的农村里简直家家户户都要烙煎饼，现在尽管做手工煎饼的少了，但会这门手工的人还在，唐云和一安排，便有不少在家的妇女报名参加烙煎饼的队伍。

  烙煎饼不是个轻松的活儿，一连串的动作下来，继续几个小时，不免累得腰酸背痛。但手工煎饼的滋味和口感也是机器煎饼所无法替代的，新鲜的手工煎饼一口咬下去，韧而不硬，嘴里充满着白薯的清甜，许多上了年岁的人吃一口就不由感叹：嗯，仍是当年那个味儿！

  2023年，纯手工制造煎饼的技艺，被列入了日照市非物质文化遗产名录，唐云和成了手工杂粮煎饼制造技艺的传承人。跟着她一同干的妇女们心里也很快乐：“之前觉得摊煎饼便是来干活，现在觉得还为传统手工的传承出了份力，很骄傲！”

  12月的室外，冻得站不住人，在莒县龙山镇，唐云和的煎饼房里没有起炉火，但烧热的饼铛让整个房间暖烘烘的，三四名妇女在各自的饼铛前烙着煎饼，跟着湿面糊在饼铛上被推进，“哧”的一声，蒸汽升腾。她们手上动作不停歇，嘴里还聊着村里的家长里短，笑声和蒸汽时不时地一同挤出门缝，飘到屋外，遇冷形成了一缕缕薄雾。

  莒县龙山镇多山地，昼夜温差大，这儿种的作物虽产值不高，但质量非常拔尖。可当地方位偏僻，农产品销路一向难以翻开，许多人都是一年到头守着一块儿田，自己种自己吃。怎样能让地里的优质农产品卖出去呢？

  说干就干，唐云和置办了几套东西，以家里自产的白薯为首要资料，做起了老一辈人常吃的地瓜煎饼。二十世纪七八十年代，这儿的农村里简直家家户户都要烙煎饼，现在尽管做手工煎饼的少了，但会这门手工的人还在，唐云和一安排，便有不少在家的妇女报名参加烙煎饼的队伍。

  烙煎饼不是个轻松的活儿，一连串的动作下来，继续几个小时，不免累得腰酸背痛。但手工煎饼的滋味和口感也是机器煎饼所无法替代的，新鲜的手工煎饼一口咬下去，韧而不硬，嘴里充满着白薯的清甜，许多上了年岁的人吃一口就不由感叹：嗯，仍是当年那个味儿！

  2023年，纯手工制造煎饼的技艺，被列入了日照市非物质文化遗产名录，唐云和成了手工杂粮煎饼制造技艺的传承人。跟着她一同干的妇女们心里也很快乐：“之前觉得摊煎饼便是来干活，现在觉得还为传统手工的传承出了份力，很骄傲！”